Met jarenlange ervaring bij Roeno op zak richten Roberta, Cristina en Giuseppe Fugatti in 2013 het project Von Blumen op. Ze willen graag aan de slag in het noordelijk gelegen Alto Adige naast hun werkzaamheden bij Roeno. Ze beginnen met 10 hectare aan wijngaarden in Pochi di Salorno, ten zuiden van Bolzano, in de zuidelijkste punt van Alto Adige. De wijnen van Von Blumen zijn intens en aromatisch en tegelijkertijd ook zeer verfrissend en zuiver.

Alto Adige (Südtirol) is de meest noordelijke streek van Italië. Alto Adige ligt dicht bij de Alpen en kent sterke Duitse invloeden. Alto Adige is bergachtig en wijngaarden liggen hier op grote hoogte, in het geval van Von Blumen tussen 480 en 600 meter op steile hellingen. Het is er zonnig en de nachten zijn er zeer koel. Naast de autochtone Lagrein staan er veel Franse en Duitse druivenrassen aangeplant die het hier fantastisch doen.

Bijzonder aan de wijngaarden van Von Blumen zijn de bodems die veel porfier bevatten: porfier is een zeer hard gesteente met vulkanische oorsprong. De wijngaarden van Von Blumen liggen in een nationaal park met veel bossen. Er wordt dan ook veel gedaan aan flora- en faunabehoud. In de wijngaarden worden geen pesticides gebruikt.

De Von Blumen-wijnen hebben een nummer gekregen, die een verwijzing vormt naar de gemiddelde hoogte van de wijngaarden. Enkel de Lagrein heeft geen nummer, want deze komt uit lagere wijngaarden, omdat dit laatrijpende druivenras enkel op lagere hoogtes goed rijpt.